川味版可樂雞翅
來源:美味食譜館 2.21W
不吃飯的小盆友們都喜歡
用料
雞翅 | 15個 |
姜 | 8片 |
老抽 | 5勺 |
生抽 | 3勺 |
百事可樂 | 1瓶 |
大蔥 | 1根 |
花椒 | 9粒 |
奧爾良烤翅料包 | 半袋 |
川味版可樂雞翅的做法
姜粒、蔥節、花椒粉、料酒碼味去腥。不喜花椒,可以不放!
攪拌按摩均勻後,保鮮膜封口。冰箱冷藏一個小時以上。
熱鍋冷油,雞翅煎至兩面微微金黃即可。
逼出雞翅裏面的油,出香後,刨開中間部分,下花椒粒、幹辣椒段、姜粒爆香!和雞翅一起翻炒均勻!
加入可口一瓶,老抽調色一起用小火溫燉十分鐘。我一般用百事味道更好甜一點!不喜甜味太重,就買可口可樂。愛創新得寶寶可以自由加入酸甜味的調料:如奧爾良烤翅料包、韓國辣白菜等做出屬於自己的獨特風味。
可自由加入喜歡的蔬菜:吸味的土豆和白菜一般是首選!加入蔬菜後大火收汁!
另起一空碗,起勾芡汁:紅薯粉、香油、水、生抽!調和均勻,開大火倒入鍋中快速翻炒收汁。
不擺盤就直接連湯汁一同起鍋!擺盤就一個一個去除調料渣汁夾盤子造型。
淋上紅亮得汁水
最後潵上蔥花🌸芝麻點綴!我懶😂不想切洗蔥蔥,直接用的頭天吃方便麪剩下調味包點綴😅😅
剩下的汁水可以給小朋友泡飯吃!