美滋滋の雞爪煲

做這個的時候，可以加入自己喜歡的素菜，比如土豆藕玉米之類的一起燒，還有年糕！！！！其實粉條也不錯！最後燒了一大鍋！湯汁拌飯超讚的！！！

用料  

美滋滋の雞爪煲的做法  

1. .把蝦頭去掉蝦胃（拿來炒蝦油）;雞爪洗淨，切不切看自己喜好，焯水後剪指甲（比生的好剪），洗乾淨瀝乾水分，等待被煮

2. 鍋燒熱再加1勺油，先把蝦的身子煎熟，取出備用；

3. 爆香薑絲，再下蝦頭煸出紅油。（煸的時候用鍋鏟按壓蝦頭，把精華都煸出來）。

4. .炒好後連蝦頭帶油留鍋中，加入雞爪+水淹沒食材+【A組】

5. 加蓋大火煮開改中小火煮20分鐘，要改砂鍋的可以煮開後倒入砂鍋燒。

6. 快起鍋前加入煎過的蝦，壓入湯汁中，中火煮2分鐘，起鍋前按自己口味加鹽和雞精，就可以啦！

小貼士

先把蝦頭煸出蝦油，就特別鮮美！來燉雞爪美滋滋！雞爪燉的時間，按自己喜好去看，這種做法我喜歡燉的特別軟糯，時間就久一點！