韭菜炒土豬肉

韭菜炒肉屬於粵菜，是一道家常菜品，主要食材是韭菜和豬肉，主要烹飪工藝是炒。營養豐富，四季皆宜食用。
豬肉四兩；嫩韭菜五兩；精鹽八分；醬油三錢；白糖五分；食油適量

用料  

韭菜炒土豬肉的做法  

1. 材料準備，肉切薄片，儘量薄一些，炒起來易熟不老；韭菜切段；蒜拍碎切成蓉

2. 熱鍋下輕油爆香蒜米

3. 待蒜米炒出香味下肉片快炒，土豬肉見雪花狀爲佳，香口脆

4. 肉片炒至七八成熟下韭菜快炒，火大快炒，韭菜下鍋易熟，炒過了即太韌，故要快，落配料起鍋

5. 一人食，韭菜炒土豬肉，配上一杯花茶，一不小心秀了飯量！！哈哈。。。祝各位好胃口！！

小貼士

豬肉選土豬雪花瘦肉或者選五花肉均可，個人建議稍有一點點肥肉配着才更香，韭菜易熟快炒，下配料最好提前用小碗備好，菜快熟時一齊倒入炒勻起鍋。