雙色巧克力酸奶乳酪蛋糕
來源：美味食譜館 2.57W
8寸蛋糕模具
用料
| 巧克力蛋糕 | |
| 黑巧克力 | 150g |
| 糖 | 50g |
| 水/牛奶 | 100g |
| 油 | 50g |
| 蛋糕粉/低筋麪粉 | 80g |
| 泡打粉 | 2g |
| 可可粉 | 10g |
| 酸奶乳酪蛋糕 | |
| 奶油奶酪 | 250g |
| 酸奶 | 330g |
| 糖 | 90g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 玉米澱粉 | 30g |
雙色巧克力酸奶乳酪蛋糕的做法
巧克力蛋糕
巧克力掰成小塊，加入糖、水/牛奶、植物油，微波爐高火1分鐘後攪拌均勻，稍微放涼
篩入低筋麪粉、泡打粉、可可粉，攪拌均勻
倒入模具奶油奶酪室溫軟化，用刮刀攪拌順滑
依次加入酸奶、全蛋液、糖，攪拌均勻無顆粒
篩入玉米澱粉，攪拌至無粉狀物
烤箱預熱180度可可蛋糕糊倒入模具表面抹平，再倒入奶酪蛋糕糊並抹勻
放入烤箱170度45分鐘，轉200度5分鐘上色出爐放涼，一定要冰箱冷藏5-8小時後再脫模吃
小貼士
可可蛋糕糊可以挖出1/4杯，倒完奶酪糊後再用小勺放到奶酪糊上，用竹籤子畫出大理石圖案
