幹鍋
牛蛙一直比較愛，so自己行動起來做自己喜愛的口味。那麼爲什麼是芝麻醬！因爲正好有芝麻醬，就要這麼隨性是不！只要自己愛吃隨便加料下廚房方子很多，我這個只爲記錄。。嘻嘻用料牛蛙a1只土豆b1顆藕b半根芹菜b3根萵筍b1根黃瓜b...
用料蝦20只姜10片鹽少許白糖少許老抽1勺藕1節魔芋半斤蒜六瓣雞精少許芹菜2根生花椒一兩不算辣的辣椒一兩家庭幹鍋牛肉蝦子的做法切成圖上的小段洗乾淨後切成小段洗乾淨後切成小塊後放點鹽泡幾分鐘洗乾淨後把蝦線挑出...
用料肥腸900克（（半熟肥腸，收拾去油脂後650克）杏鮑菇2個香菇幾朵泡椒泡姜泡蒜共120克野山椒150克大蔥蔥白1根幹辣椒5根花椒1小抓香菜1把豆瓣醬1大勺滷水泡椒幹鍋肥腸的做法半熟肥腸翻過來去掉油脂，反覆搓洗準備泡椒、泡姜（切...
幹鍋菜是相對於火鍋而得名的。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料；而幹鍋菜湯汁相對較少，一般作爲菜品直接上桌食用。我們在廚房裏將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。爲了避免菜餚冷卻後影響口感，就用小火加熱保溫，並用木鏟鏟...
幹鍋🦐幹鍋🦐炒的時候一定要把它的水分炒幹才好吃，不然會有腥味。用料小🦐適量🍅2個🧅2-3個🧄1-2個泰國臭魚1小勺黃姜面適量細辣椒麪適量巖臼1個緬甸式-幹鍋🦐的做法小🦐適量備用。小🦐洗淨。🧄剝皮🧅剝皮放入巖臼裏，再...
今天分享一道青椒魔芋鴨，簡單易做，爽口下飯，好吃到流口水🤤～用料鴨半隻青椒4個花椒30粒姜5片料酒2勺八角2個鹽克魔芋1盒蒜苗1根啤酒半瓶雞精幹紅椒大蒜青椒魔芋鴨的做法準備食材：乾紅椒切段，姜蒜切粒，青椒切段，魔芋切粒，鴨肉切...
愛上了香鍋但是又不能吃的太辣於是在家自制！有肉有菜太棒！用料雞翅若干土豆切片藕切片芹菜若干辣椒若干花椒若干豆瓣醬一定得有幹鍋雞翅(*^o^*)的做法雞翅對半切加入黃酒一勺生抽一勺蔥姜少許鹽少許糖少許調味準備你愛...
幹鍋菜，湯汁少、不勾芡，經過高溫烹製，食材本身的味道淋漓盡致地揮發出來，再輔以各種美味調料，食之幹香味濃，香辣過癮，久久回味~用料長茄300克扁豆150克五花肉100克大蒜3瓣小紅辣椒10克紅油豆瓣醬（或郫縣豆瓣醬）1/2大匙蠔油1/2...
用料鮮蝦半斤洋蔥適量芹菜少許鹽少許料酒少許芹香乾鍋蝦的做法蝦去泥線，洗淨瀝水洋蔥切小塊，芹菜去葉，切小段鍋中放適量油，將蝦放入炸，至變色轉小火慢慢炸至外殼脆脆的，撈出鍋中餘油爆香洋蔥，小火炒香放入蝦、適量鹽，拌炒，放少...
我一直很喜歡的一家幹鍋牛蛙蝦一直裝修不開門，我又饞的不行，就自己研究了一下，做出來還挺好吃的，可以不限於這些食材，用一樣的處理方式味道都不會差的～用料牛蛙2只活蝦半斤雞翅隨意藕1節土豆1個麻辣香鍋或者火鍋底料150g大...
用料肥牛500克洋蔥四分之一個蠔油一勺鹽兩克幹鍋肥牛卷的做法油稍多，下入薑片，蒜片，幹辣椒，八角，桂皮，花椒，小火炒香，下入郫縣豆瓣，牛油火鍋底料，洋蔥，小火慢炒，加入少量開水，倒入牛肉卷，料酒炒均勻待用各種蔬菜飛水倒入底料鍋內，蠔...
昨天家裏有多下來自己滷的雞和鴨翅，還有糖醋肋排沒有吃完，我今天決定搞一份大雜燴。就是配料有點多，自己愛吃什麼就放什麼，沒有太多講究。用料蔥3根蒜6瓣生薑6條花椒20粒八角2個香葉2片桂皮適量幹辣椒3個泡椒3個豆瓣醬一...
今天說的這個菜是從那陣子比較流行的烤魚琢磨出來的，外面的烤魚可以說是一種火鍋，魚醃好了以後上碳火烤熟，上面澆上各種味料上火鍋燒食。對於家裏做來說，在不具備碳火燒烤的條件下可選擇烤箱或幹鍋烤，如果要想更簡單，直接入...
注意！！！！！！水魚和雞的量，煮出來滿滿一大鍋😂😂😂所以下次雞和水魚各煮一半就行了，所以醬汁也要減半才行噢！用料母雞1只（比較小隻）水魚1只（3斤左右）鮑魚8只蒜6瓣生薑6片洋蔥1/3個胡蘿蔔2根香菇6朵生抽3勺蠔油3勺醬油適量（上色用的）白...
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我太愛吃飯店的幹鍋花菜了，看了很多菜譜終於自己在家用簡單食材復刻成功‼️我可以一個人吃兩碗米飯！用料花菜1/2個偏肥五花肉80克辣椒適量個料酒3勺蠔油2勺鹽1匙比飯店還下飯的幹鍋花菜的做法花菜掰成大朵，根部朝上浸泡鹽...
一起來吃可愛的牛蛙吧🌝用料牛蛙2只超下飯幹鍋牛蛙的做法各種食材洗好切好牛蛙，記得把它的腳趾剪掉，然後放入生抽，蠔油，料酒，生粉，攪拌均勻，醃製20分鐘鍋中倒油，油熱之後，加入牛蛙炸三五分鐘表面有點焦焦的就行把土豆也炸一下，...
用料肥牛卷紅薯腐竹黑木耳茼蒿小白菜生菜蔥絲薑絲食用油鹽海鮮醬油味精幹鍋雜蔬的做法提前將肥牛卷碼味兒（蔥絲、薑絲，一勺生抽、一勺料酒、少許鹽），做鍋熱油，倒入肥牛卷，炒至肉色變白倒入腐竹和紅薯條拌炒1分鐘，再放入木耳...
用料鵝翅土豆姜蒜幹辣椒八角香葉花椒鹽生抽糖小蔥蠔油勺大蒜瓣幹鍋鵝翅的做法鵝翅洗淨剁開。鍋內燒水，放從蔥姜料酒，鵝翅焯水，洗淨。鍋內熱油，炒糖色，炒蔥姜，放入鵝翅翻炒。加水沒過鵝翅(比圖上再多些)。放生抽老抽蠔油，八角...
幹鍋小雞腿，口味略重。用料生薑絲蒜片蔥段朝天椒郫縣豆瓣醬油糖土豆一個洋蔥半個紅燈籠椒一個幹鍋小雞腿的做法小雞腿用刀劃兩刀，放點薑絲，蒜瓣，老酒，鹽，生粉，醃漬半小時生薑切絲，蒜切片，朝天椒與蔥切段，放在一邊備用。土豆切薄...
用料缸豆500克xo醬1勺生抽1勺鹽4克幹鍋缸豆的做法不粘鍋加2勺油，缸豆下鍋煸炒1分鐘，撒鹽炒勻。小火燜3分鐘，放XO醬炒勻，繼續燜35分鐘。放生抽炒勻出鍋。...
電飯鍋做這道麻辣幹鍋蓮菜非常簡單。只要把食材放電飯鍋裏，加熱攪拌，就好。其實也不限食材，像蓮菜，萵筍，麪筋卷都可以的。放土豆片的話，還是要提前焯水，控水。用料火鍋底料適量包蓮菜適量千葉豆腐適量火鍋丸子適量麻辣幹鍋蓮...
翻騰了下冰箱，發現還有半顆洋蔥，一根胡蘿蔔，幾根芹菜，當然該有半隻自己和牛裏脊。這一鍋食材搭配起來那不就是一頓美味的幹鍋嘛！幹起來~用料仔雞或者牛肉半隻洋蔥半個胡蘿蔔半根芹菜四根幹木耳15朵幹香菇5朵泡椒3個泡姜半...
老飯骨的幹鍋花菜需用半鍋油來炸，算了。還是照我自己的方法吧！用料臺灣花椰菜280克五花肉片適量紅辣椒2-3個蔥段1根薑絲2片蒜切片1-2瓣油2湯匙煮花菜用：鹽1茶匙油1-2滴調味用：鹽1小撮蒸魚豉油1湯匙165#幹鍋花菜的做法花菜...
一直喜歡吃幹鍋牛蛙裏的藕片買了一節藕，回家做幹鍋藕片用料藕1節幹辣椒適量蒜3瓣蔥1根生抽2勺豆瓣醬2勺姜2片鹽適量糖適量超下飯幹鍋藕片的做法蓮藕洗淨削皮切片鍋中燒水，將蓮藕倒入斷生過涼水瀝水鍋中放油，油燒熱將蓮藕...
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