廚具食譜 - 廚具食譜知識分享

12-29 養生壺也能燉出湯頭濃郁牛肉軟爛的美味肉湯。養生壺搭配快食籃配件還能輕鬆快速汆燙青菜和米粉。可口的番茄牛肉湯搭配米粉，邊喝湯邊嗦粉真的是太過癮了！用料牛腱300g番茄200g白洋蔥70g大蔥40g薑片10g水650ml蕃茄醬30g...

棉花糖抹茶拿鐵

10-31 帶小小盆友逛超市，看到minirockymountainmarshmallows，果斷拿起2包，那麼小顆，味道又不膩，怎麼會消化不了，只有搶着吃的份兒。回來就給家裏的男人做了一杯熱可可撒着吃，自己還在哺乳期不想吃可可，就給自己弄了個抹茶拿鐵，一樣撒...

養生雞學做之筆記

02-06 1、借鑑別人的經驗學做並記錄。2、做過的養生配料：（個人認爲應按自己的口味與身體適應隨意搭配）①去核紅棗3粒，玉竹適量，當歸4片，黨蔘3條，杞子20粒，川弓3片。②西洋參：適量。③黨蔘、北氏、肉竹、紅棗：適量。④五指毛桃：適量。⑤...

東菱百味佐料機——自制福鼎肉片

12-26 說到福鼎，可以算是滔滔不絕。其中一個話題便是美食。小籠包、蜜汁雞翅、魚丸、溜溜......數不勝數。其中，最令人垂涎三尺的就是福鼎肉片。一碗肉片可是色香味俱全，粉嫩粉嫩的肉片在湯水中浸泡着，配上綠油油的香菜，看着都要...

手工營養麪條

11-02 蔬菜水果汁做成的彩色無添加麪條，自己動手，豐衣足食，全家齊分享。。。用料胡蘿蔔等蔬菜汁鹽少於各種水果汁麪條雞蛋兩個手工營養麪條的做法蔬菜汁加鹽加雞蛋和麪，用壓麪條機壓成麪條長長久久呦全家的早餐搞定小貼士今天做...

基礎華夫餅（無酵母、無泡打粉版）

11-21 用料熱香餅粉150g牛奶150g糖30g雞蛋2顆黃油25g基礎華夫餅（無酵母、無泡打粉版）的做法黃油室溫融化後，加入糖攪拌加入雞蛋和牛奶攪拌鬆餅粉分3次加入混合均勻（我還加了一匙蜂蜜）將模具預熱，然後在模具上塗上植物油或黃油。將...

好吃不開裂的卡通湯圓記錄

02-03 純屬記錄怕忘了用料黑芝麻100克豬板油生(黃油)100克白糖75克湯圓皮個水墨糯米粉100克白糖10克椰子油（沒有味道的植物油也可）適量80度開水70克太白粉10克好吃不開裂的卡通湯圓記錄的做法先製作餡料，把白糖跟熟的黑芝麻打...

端午糉子（甜蜜餡）

01-05 ㊗️大家端午安康！記得吃糉子哦。用料根據自己的喜好選擇吧。用料糯米一份紅豆一份蜜棗一份糉葉一袋糯米粉少許白糖適量端午糉子（甜蜜餡）的做法先教大家制作紅豆餡料。👉提前把紅豆泡一個晚上放入高壓鍋，先蒸七分鐘蒸好倒入...

古早味蛋餃

03-25 男盆友想學做菜，沒機會一步步教，只能寫個菜譜，讓他有時間的時候慢慢看。以後每個週末都會堅持更新一篇，把自己的私房菜和大家分享。也會把這個記錄的過程當做一個座標，看一份愛情，要經歷多少時間和煙火，才能修成正果。用料雞...

養生桂圓水

09-19 桂圓能治長期失眠、高度近視、經常頭暈頭脹頭痛，還能提高人的智力！最簡單的方法就是煮桂圓水喝，別看做法簡單，功效卻很強大喲！用料帶殼桂圓乾30顆清水500ml養生桂圓水的做法30顆桂圓乾熟好備用桂圓乾剝去外殼的桂圓肉洗淨...

🌈三款兒童養生湯，補鐵好搭檔💯

12-13 🌈豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料：豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育，因此特別適宜兒童食用。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，能幫助保護視力。據近代醫學研究發現，豬肝具...

健康雞米花（半小時完成）

11-18 福喜事件之後不敢去kfc了，自己做雞米花，很方便哈。用料雞肉、雞胸肉150克麪包糠適量生粉適量雞蛋1枚健康雞米花（半小時完成）的做法雞胸肉洗淨切成3cm見方小塊，滾上生粉。裹上蛋液裹上面包糠好了這樣就完成了，簡單吧。平底鍋...

十果普洱茶

09-18 自己搭配的花果普洱。加入白朮和乾薑，在冬日讓人暖絨絨的。用料自己喜歡的普洱茶適量大棗適量切開桂圓肉適量枸杞子適量烏梅適量幹山楂/鮮山楂適量乾薑適量白朮適量生薑適量陳皮適量炙甘草/生甘草適量十果普洱茶的做法...

鐵鍋魚頭燉魚丸

10-06 學習味道大廚用料草魚一條蔥薑辣椒適量食鹽適量醋，料酒適量雞蛋一個（去黃不用）食用澱粉適量肥肉適量鐵鍋魚頭燉魚丸的做法採購草魚，去魚鰭，魚鱗內臟，魚鰓，魚牙，魚老闆已處理乾淨，魚肚子內壁黑色東西去掉，用刀拍打魚背抽出類似線...

自制Cappuccino

12-25 天氣轉冷，一杯熱騰騰的卡布其諾很有誘惑力。自己動手，做一杯吧。用料咖啡豆純鮮牛奶（全脂的）泵浦咖啡機研磨機自制Cappuccino的做法咖啡機通電預熱取適量咖啡豆研磨咖啡粉將研磨好的咖啡豆放入咖啡盒並壓實，周邊的粉末一定...

全自動麪條機胡蘿蔔麪條

02-07 胡蘿蔔吃不完啊！用料胡蘿蔔2根麪粉200克水一點克菠菜1把雞蛋4個蒜汁N勺全自動麪條機胡蘿蔔麪條的做法胡蘿蔔去皮切塊，加一點點水，用攪拌機打成泥，加入麪粉。廚師機攪拌成絮狀。倒入麪條機，放置半小時醒面。然後出面。炒雞...

絞肉機自制豬肉餡餃子餡餛燉餡

02-16 本人不吃肥肉，外面的肉餡多少有點肥的，所以一般喜歡在家吃。之前都是媽媽做的，現在想自己做。跟媽媽學的方子。用料豬肉500克蔥2-4根料酒4勺香油1勺姜4片蠔油2勺生抽4勺鹽半勺油5勺胡椒麪三分之一勺油5勺絞肉機自制豬肉...

羊肚菌鐵骨山藥豬骨湯

02-22 自己一直從事關於滋補養生的工作，家裏孩子喜歡吃羊肚菌，經常有空給孩子安排這道湯，健脾養胃。用料羊肚菌適量鐵棍山藥300克豬骨250克鹽少許羊肚菌鐵骨山藥豬骨湯的做法豬骨飛水後放入養生壺按“煲湯鍵”，取適量羊肚菌沖洗...

中筋粉司康

12-24 低筋粉空倉了～發酵粉空倉了～在小區團到了一袋中筋粉，看看冰箱裏還有半塊黃油，得～湊吧湊吧還能做一次司康～沒想到～用中筋粉做的司康意外的好吃！用料中筋粉250克黃油80克全脂牛奶90克雞蛋1個/63克糖粉45克鹽2克泡打粉6克蔓越莓...

養生壺煮雞蛋（三部完成溏心版）

10-01 用料雞蛋，養生壺養生壺煮雞蛋（三部完成溏心版）的做法雞蛋涼水入壺，水沫過雞蛋水燒開後，高溫再煮3分鐘把熱水倒掉，加些涼水冷卻完成！小貼士注意：1.根據蛋的大小可以調整再加熱時間，2.到時間後，立即將熱水倒掉，防止因浸泡時間過長...

超簡單的炒鍋煮米飯（附水米比例）

02-19 疫情隔離期間家裏沒有電飯煲和電壓力鍋但不能不吃主食啊於是摸索了鐵鍋蒸米飯的方法煮好的飯比電飯煲燜出來的都好吃用料大米杯水克超簡單的炒鍋煮米飯（附水米比例）的做法米洗好不用泡放到鍋裏水：米=1.5:1（平時我是1.2:1...

homemade 抄手

12-03 我們老家叫包面。皮薄，餡鮮，湯酸辣，再陪點蔬菜。吃完頓覺全身發熱，相當有滿足感。用料豬肉500g雞蛋1個胡蘿蔔一根幹木耳一小把香菜4，5根蔥少許鹽適量雞精適量胡椒粉少許花椒粉少許生抽，料酒，香油，姜homemade抄手的做法將豬肉...

staub鑄鐵鍋燒焦清洗

01-11 618入了新鍋，開心的準備燉個鮑魚紅燒排骨做開鍋菜。結果翻車了，肉糊了，鍋焦了。於是開鍋菜譜變成了清洗菜譜……用料水小蘇打staub鑄鐵鍋燒焦清洗的做法看了網上的菜譜，說中小火半小時。我還放了大半瓶啤酒，結果二十分鐘就...

麪條機版自制營養麪條

03-21 用料麪粉按麪條機設定用量雞蛋液按麪條機設定用量鹽一小撮麪條機版自制營養麪條的做法一平杯高筋粉（用高筋粉更有韌性），倒入麪條機內雞蛋打出攪拌好，按量，緩緩倒入麪條機內3、面提機自動出面，雞蛋液可以換成蔬菜榨的汁，胡蘿...

自己做臘腸

10-29 跟大家一樣，喜歡吃，又喜歡動手做，在嚥了足夠多口水的時候，在一個休息的下午，買了七斤肉，三根腸衣，自己在家做了臘腸，省着點吃，夠明年一年解饞的了！嘎嘎嘎嘎！用料豬前腿肉2000g腸衣兩根其他的在下廚房找的配方自己做臘腸的做法沒...