漾苦瓜
來源:美味食譜館 3.26W
經典客家菜~漾苦瓜,就是將做好的肉餡填到苦瓜中下鍋蒸,健康又美味~ 在外工作想吃家裏的菜,就只能自己動手豐衣足食了!
用料
苦瓜 | 兩根 |
肉泥 | |
香菇 | |
鹽 | |
生粉 |
漾苦瓜的做法
香菇切成丁,和在肉泥裏,加入鹽抓一會兒(可以依據口味加入一點其他配料,料酒啊醬油啊什麼的),放入生粉抓好後醃製一會兒
苦瓜切成圈,中間掏空
肉泥填入苦瓜中,上下要壓實,裝盤
入蒸鍋蒸20分鐘以上
取出就可以吃啦~
小貼士
1.蒸時會蒸出很多水,所以可以用蒸籠,或者把蒸出的水倒掉繼續蒸
2.蒸出來苦瓜會有一點黃,如果介意賣相,可以先將肉泥煮熟,再填入苦瓜中下鍋蒸,這樣整出來的苦瓜比較綠~