玉米絲涼盤

買了玉米筍，玉米絲好漂亮，又嫩，就想着怎麼吃。這道酸甜酥脆，口感進階，作爲餐前開胃很棒！一口塞嘴裏會爆汁哦！

用料  

玉米絲涼盤的做法  

1. 新鮮玉米筍的玉米絲備好

2. 水燒開，玉米絲焯水。這個水不要丟，疏肝通經絡降血壓，餐後可以喝。

3. 從水裏撈出來後很容易攪成團，按吃飯人數分開一團一團的，可以多分幾團，最好一團不要太大，一小口的量，團太大累咬肌會影響整體口感。

4. 調汁。梅子醬，生抽，水，攪勻。

5. 小團在調好的汁裏翻滾，充分吸收汁水。爆汁的關鍵。
   

6. 冰箱冷藏風味更佳

7. 醃好的百香果白蘿蔔（另一篇食譜有記錄）一團上面擺一顆。有效增加口感豐富度和味覺層次。

8. 在蘿蔔上滴一滴百香果蜜。點睛！一定要有或者蜂蜜檸檬也可，但百香果個人覺得最好。
   上面點個枸杞肯定更好看

小貼士

玉米鬚的團吸汁的能力一絕！這道做的是酸甜開胃口的，有條件有時間的話吸高湯一定也豐常棒！