蜂蜜柚子茶_ssn

用料  

蜂蜜柚子茶_ssn的做法  

1. 柚子需要先用鹽搓洗一下，去掉表面的蠟（因爲一會兒柚子皮也是要入茶的）
   洗乾淨後，柚子去皮，用削皮刀先薄薄的削下最外側的表皮

2. 用刀慢慢刮掉步驟一中柚子皮內的白色部分，刮的越乾淨，最後成品越沒有苦味兒（刮的時候注意手，刀儘量與案板平行）

3. 刮乾淨的柚子皮，入鹽水浸泡1小時，繼續去苦味

4. 泡柚子皮的這個空閒時間也不能閒着，我們來一起剝柚子肉吧，白筋神馬的統統不要，就只要果肉，塊儘量小

5. 泡好的柚子皮用清水沖洗幾遍，切細絲，越細越好，越細...越好....

6. 取無油乾淨的鍋，柚子皮、清水、冰糖一起下鍋（水的量視柚子大小而定，以沒過柚子爲好，不要太多）
   煮至冰糖融化，柚子皮變透明

7. 柚子皮變透明後加入果肉繼續煮，煮的過程中爲防止糊鍋要進行攪拌，大約需要熬製40分鐘--1小時

8. 慢慢小火熬到柚子變幹變透明，湯汁濃稠就可以關火了

9. 倒入無水無油的碗裏，蓋保鮮膜（記得扎洞）降至室溫

10. 步驟9中加入適量蜂蜜（沒過柚子即可），接下來攪拌-攪拌-攪拌

11. 裝瓶，搞定

12. 再上美照一張