酸甜可口，辣度適中 酸蘿蔔

身邊的朋友都覺得好吃

用料  

酸甜可口，辣度適中 酸蘿蔔的做法  

1. 準備食材，蘿蔔要大大的水分多多的
   辣椒選用小米椒或者泡椒，我比較喜歡小米椒
   

2. 蘿蔔洗淨，注意不要去皮，有皮會更好吃，特別脆。白蘿蔔切成一段一段

3. 橫着切切切

4. 豎着切切切，就變成大小適中的蘿蔔條啦
   這種方法省事

5. 加入適量的鹽，把切好的蘿蔔醃製一下，大概十分鐘左右，去掉一點水分，這樣蘿蔔纔會更脆！

6. 拍蒜頭

7. 把蒜頭切成泥，小米椒切成斜刀段，因爲我買的小米椒很辣，所以不放特別多

8. 蘿蔔醃好後把水倒了，用水洗一遍

9. 濾幹水份後，把蒜泥和小米椒放進去

10. 加入白糖和醋，不要放太多醋，白蘿蔔會出水，自己可以嚐嚐味道，喜歡偏酸或者偏甜自己調整

11. 白糖融化，攪拌均勻後，裝瓶密封，可以放冰箱冷藏，可以吃很久哦

小貼士

注意點：步驟5用鹽巴醃製十分鐘的過程千萬不能太久，超過時間蘿蔔會變軟，不好吃，曾經的我爲了買瓶醋錯過時間，結果做出來軟了，不好吃！