涼拌糖醋蓮藕
來源:美味食譜館 2.75W
九孔的蓮藕,又大又面,煮熟之後切開,還連着絲,吃起來卻是脆的口感。
糖醋味,是四川菜的傳統味型,糖、醋和辣椒的常見組合。可用於炒菜,也可用於涼拌菜。
小時候吃這道菜,在盛夏,天氣還有點熱,就着稀飯吃,很過癮很好吃的味道。
用料
藕 | 1節 |
醋 | 2勺 |
黃砂糖 | 1勺 |
醬油 | 2勺 |
紅辣子油 | 3勺 |
花椒油 | 1勺 |
涼拌糖醋蓮藕的做法
藕在鍋中煮熟,煮到用筷子可以插入,即可撈出
瀝乾放涼一些,把藕切開,再切成粗條狀
把調料依次放入碗中,調勻備用
將蓮藕擺在盤中,然後將調料汁淋上去即可