廣式叉燒包～超級好吃！

用料  

廣式叉燒包～超級好吃！的做法  

1. 用的是肥瘦比例約3:7的豬肉切塊，直接將調味料加入到豬肉中，攪拌均勻，放入高壓鍋裏煮一小時左右。
   一定要煮的軟綿點！
   煮好後將鍋裏的肉攪碎，轉移到炒菜鍋中，加入澱粉水(15克水+5克澱粉)，邊煮邊攪拌，燒開後即可出鍋。
   等叉燒肉醬完全放涼之後，放入冰箱中冷藏即可變粘稠結實。

2. 溫水中先加入酵母和白砂糖，放置5分鐘等酵母活化。
   然後邊倒邊攪拌，將酵母水加入到麪粉中

3. 揉成團可以靜置5-10分鐘再揉麪，比較好揉。揉麪100下左右，揉至麪糰表面光滑即可。

4. 放入發酵箱或者鍋中坐溫水，發酵30-40分鐘，兩倍大左右。
   然後再繼續揉麪，也是揉100下左右，充分排氣之後即可分成小劑子，開始包包子啦。
   

5. 包子包好後，在鍋中靜置5-10分鐘，即可涼水入鍋開始蒸，蒸18分鐘左右。
   蒸好後不可開蓋，等它悶3分鐘後即可出鍋啦

6. 叉燒包是我作爲廣東人最愛的包子了，美味！