咖啡布朗尼
來源：美味食譜館 2.5W
用料
| 黃油 | 125毫升(半杯) |
| 黑巧克力 | 60克 |
| 麪粉 | 125毫升(半杯) |
| 白砂糖 | 250毫升(一杯) |
| 雞蛋 | 2個 |
| 速溶咖啡 | 10毫升 |
| 鮮牛奶 | 30毫升 |
| 鹽 | 少許 |
咖啡布朗尼的做法
黃油和黑巧克力放入一個大碗,鍋中燒熱水,將碗放在熱水上,隔水加熱攪拌使融化,其間逐漸加入白砂糖,待所有物質融化順滑,離水放涼
將速溶咖啡溶於加熱的鮮牛奶中,放涼備用
待上述巧克力黃油糊放至溫涼,加入兩個雞蛋,攪拌均勻,再加入溶好的鮮奶咖啡液,拌勻
另取一個大碗,將麪粉和鹽混勻,倒入巧克力糊中,攪拌混勻
方形烤盤鋪上烘焙紙,最好兩端邊緣高於烤盤,這樣烤好後可以直接將布朗尼從烤盤中取出來.將拌好的巧克力糊倒入烤盤中,鋪平,入預熱325F(160C)的烤箱,中層,烤25分鐘,或至表面成型
烤好的布朗尼出爐後,從烤盤中取出,放涼,用刀切小塊
小貼士
布朗尼屬於三高甜品,高糖高油高熱量,貌似不太健康,卻是很多人喜愛的甜點之一.因爲它用的都是真才實料,口味濃郁純正,無論是做下午茶點,還是豐盛晚餐大肉之後,來上那麼一塊,絕對是不可多得的享受.不可常吃,但不能不吃,要吃就吃最好的,用最好的料,好好寵自己一回.
我這次做的時候,糖的用量減了一半,做出來不太甜,突出了黑巧克力的苦味.說實話,不是真正的布朗尼的味道了,所以不建議隨便加減,除非就是喜歡苦苦的感覺.
