Q彈雙皮奶標準版

愛吃就是動力，看看蒸好的雙皮奶很彈～
內心特別嚮往港式髒攤，晚上熱鬧繁華來一碗～可惜我還沒機會去，也不打算去了，北京很多家港式餐廳我都去過，雙皮奶各有所長吧，自己做一個，沒想到很給力，味道很贊

用料  

Q彈雙皮奶標準版的做法  

1. 這是全部食材

2. 牛奶上鍋蒸15分鐘，取出晾一下，出現奶皮把奶皮挑邊把奶倒出，但別全部倒出

3. 牛奶蒸了晾一下就是這個樣子

4. 倒出牛奶，別全部倒出

5. 雞蛋清加檸檬汁打散加一丟丟鹽，把溫牛奶倒入，攪拌均勻，過一下篩，然後沿着碗邊倒回去，扣上保鮮膜，我沒扎眼，開鍋上屜蒸15分鐘後出鍋晾涼。

6. 成品，加點自制的紅小豆蜜豆很好吃😋

小貼士

我做過懶人版本，也做過這種標準版本，我覺得味道沒什麼區別，追求完美用這個方子，懶人蔘考懶人版本