爆炒肥腸豬肚香

東北人的最愛，豬大腸炒豬肚，絕搭怎麼吃都夠香，配上麻椒的小清新，有點文藝範了，有麼有。。哈哈來吧，我們一起研究研究他們是怎麼練成的duang~

用料  

爆炒肥腸豬肚香的做法  

1. 青椒改菱形塊

2. 買的加工好的豬肚和大腸頭，清洗表面，改刀菱形塊，喜歡大塊過癮，也可切肚片

3. 改刀結束

4. 葱花爆香，放入青椒

5. 待青椒稍變顏色，放入豬肚和大腸，倒入調好的料汁 [ 料酒1大匙，生抽2大匙，老抽1匙，耗油1匙，鹽適量，姜粉少許，十三香少許，糖少許，水少許] 翻炒

6. 待湯汁入味，倒入調好的水澱粉，勾芡→翻炒→出鍋

7. 青椒爆炒豬肚大腸頭完畢，上菜

小貼士

建議新手買收拾好的豬肚和腸頭，節省時間，還沒有異味；愛吃蒜的可以拍點放裏！