超簡單美味可樂雞翅
來源:美味食譜館 1.57W
這道可樂雞翅,做法很簡單,用料也很簡單,是聚餐下酒什麼的,都很百搭,大人小朋友都喜歡,甜甜的醬汁裹着嫩滑的雞翅,吃完了會讓人忍不住把手指都吮乾淨😂
用料
雞翅 | 9個約600克 |
薑片 | 四片 |
檸檬汁 | 1茶匙 |
耗油 | 1湯匙 |
生抽 | 2湯匙 |
花雕酒 | 1湯匙 |
五香粉 | 1茶匙 |
冰糖 | 七八粒很小的 |
老抽 | 約半湯匙 |
白芝麻 | 少許 |
可樂(原味的哪個牌子都行,無糖可樂之類的會影響口感) | 適量 |
超簡單美味可樂雞翅的做法
雞翅洗淨滴乾水,把翅中,翅尖,翅根順着骨頭的關節可以輕鬆切開,我買的是切好的,沒有翅尖的
兩面切上兩道,可以更入味擠大約半湯匙檸檬汁
加入耗油一湯匙,生抽2湯匙,五香粉一茶匙, 花雕酒一湯匙,拌勻,蓋上保鮮膜冰箱醃製至少兩小時。
淹好後的樣子,其實看起來沒有太多改變😏
熱鍋放一點點油
均勻鋪入翅膀,中火煎,時不時拿筷子挑起一個角看一下是不是煎到金黃了
一面煎金黃後,翻面
同時放入薑片在中間有油的地方,等到另一面也煎金黃了,把雞翅和薑片混勻翻炒一下,然後全部扒拉到鍋的一邊
稍微傾斜鍋子,把油流到鍋裏另一半沒有雞翅的地方,放入大約七八粒小的冰糖
再加入半湯匙老抽,中火煸至起泡泡出香味
然後把翅膀和醬汁拌勻
開大火,倒入可以沒過翅膀表面的可樂,蓋蓋子悶大約十五分鐘
打開蓋子,醬汁這時候已經減少大約一半
開大火繼續收汁,可以看到醬汁慢慢粘稠,變成大大小小的氣泡包裹着翅膀,就可以關火了
裝盤,把多餘的醬汁淋在表面,撒點烤過的芝麻,完成