巧克力慕斯｜可可慕斯｜無需烤箱

配方為6寸蛋糕模用量

總用時40分鐘（不含冷藏時間）

無需烤箱，真的是又簡單又好吃了！我很不喜歡過甜的食物，平時從不主動買奧利奧...但這個方子的慕斯部分不甜，巧克力的微苦很好得中和了奧利奧的甜味～

另外因為這裏視頻長度有限制，我把視頻教程發在了小紅書，需要的可以搜小紅書號：nanazi233

用料  

巧克力慕斯｜可可慕斯｜無需烤箱的做法  

1. 1. 黃油微波爐加熱至融化，與奧利奧碎混合均勻。

2. 2. 模具底和四周墊上油紙，倒入混合好的奧利奧碎，用勺背壓實，儘量厚度均勻。

3. 3. 吉利丁粉加20g左右温水化開，放一旁待用。用吉利丁片的話，就泡在冷水即可。

4. 4. 分兩次加入砂糖，將奶油打發至五六成，出現紋路並具有流動性。

5. 5. 牛奶微波爐加熱一分鐘左右，趁熱加入可可粉（我用的可可粉沒有甜味，所以還加了10g糖粉），攪拌均勻。

6. 6. 加入吉利丁，利用牛奶的熱度化開，攪拌均勻。用吉利丁片的話，就從水裏取出攥幹水分再加進去。

7. 7. 混合好的可可牛奶分兩次加入奶油中，攪拌均勻後再加下一次，牛奶温度不要過高。

8. 8. 從冰箱取出模具，倒入攪拌均勻後的慕斯液。

9. 9. 震兩下，包上保鮮膜放進冰箱冷藏一夜，或至少5小時。

10. 10. 冷藏好了脱模，慕斯表面篩一些可可粉。

11. 11. 搞定！慕斯好細膩，不説還以為從蛋糕店買的呢🤭

小貼士

切蛋糕時，刀過一下熱水再切可以切得更整齊哦！