黃金椰蓉球（簡單版）

喜歡吃椰蓉的盆友一定會愛這款椰蓉球，香而不膩，還超級簡單有木有^ - ^ 一份做大概30個球 滿滿一烤盤的量，已經減糖減油。

用料  

黃金椰蓉球（簡單版）的做法  

1. 準備好所有材料

2. 把雞蛋的蛋黃蛋白分離，留蛋黃備用

3. 黃油軟化

4. 黃油中加入白砂糖，用電動打蛋器打至體積膨大，顏色發白

5. 打散的蛋黃分次倒入（4）中，邊攪拌邊倒入，攪拌均勻

6. 倒入牛奶，攪拌

7. 攪拌均勻如圖

8. 依次倒入椰蓉（170g），過篩的低筋麪粉、奶粉（我懶所以沒過篩，害羞臉）。

9. 用刮刀翻拌均勻，注意不要畫圈，以防麪粉起筋

10. 取一小塊，用手輕輕揉成小球，不要過度揉搓。把小球在放入30g椰蓉的小碗裏滾一圈，讓表面均勻粘上一層椰蓉。大概可做30個

11. 烤箱190度預熱5分鐘。烤盤鋪上油紙，將做好的椰蓉球均勻擺在油紙上，中層上下火190度，20～25分鐘。

12. 每個烤箱不一樣，所以最後5分鐘要注意觀察，看好烤箱，烤至表面金黃即可出爐