魚香大全 - 魚香醬 - 魚香的做法

重慶魚香肉絲

03-22 每個城市的魚香肉絲做法都不一樣，以前讀書記得在成都、北京吃的魚香肉絲都不一樣，有的是加萵筍加木耳、有的是加胡蘿蔔什麼的，最離譜的還有加青椒…重慶的魚香肉絲就只有肉絲以及泡椒還有葱，自認為重慶的魚香肉絲味道最正...

無辣的魚香肉絲

02-13 魚香肉絲裏面一般會放青椒絲、郫縣豆瓣醬，但是我家小朋友不能吃辣，所以今天做的是無辣版的魚香肉絲。用料雞胸肉一塊木耳適量胡蘿蔔半根醬油20g蠔油20g糖40g醋35g鹽適量葱薑蒜適量無辣的魚香肉絲的做法雞胸肉先用料酒、...

魚香墨斗魚

12-11 墨斗魚，俗名烏賊，和魷魚同屬一個科目。昨天在市場，本來打算買魷魚，但是沒仔細看，把烏賊買回家了！這下好了，處理起來簡直讓第一次處理這種東西的我亂了陣腳，有點恐懼+噁心，絕對耗費了我七七四十九天的功力啊，不過好在最後成功完...

精確計量到克的魚香雞絲廚房小白適用

02-02 以往的中式菜譜調料和食材都是一根，一個，適量，少許這樣的比喻詞，對於從5年級後數學就沒學明白的我來説，太不友好了，自己嘗試了無數次以後，終於把所有食材用克統計出來了，這個味道沒有飯店裏那麼甜，嗜甜的同學再斟酌着適量或者...

彩色魚香烤茄卷

01-10 用料長茄子草魚鮮香菇馬蹄黃紅綠彩椒香葱薑蒜鹽生抽胡椒料酒雞蛋彩色魚香烤茄卷的做法長茄子，切成大長片，用烤箱上下火150度烤軟紅黃綠彩椒切碎，馬蹄拍碎、鮮香菇切小丁，葱姜切碎，蒜切末草魚去刺片成兩片，將魚肉去皮切小丁，...

魚香菇絲

01-07 嘗過杏鮑菇或雞腿菇的人都知道，此類菇肉質肥嫩，炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋皆宜。而魚香是很大眾化的口味。這回試做了一個魚香口味的杏鮑菇，味道還可以，寫下來。用料杏鮑菇紅蘿蔔黑木耳泡椒醋糖魚香菇絲的做法洗淨杏鮑菇...

魚香胡蘿蔔

01-05 沒想到還挺好吃的用料胡蘿蔔根雞蛋個木耳朵葱薑蒜生抽勺蠔油勺糖克醋勺番茄醬澱粉勺雞精香油火鍋料豆瓣醬還可以考慮放：青椒個魚香胡蘿蔔的做法胡蘿蔔擦絲，起油鍋炒至基本上熟。。。。我喜歡炒到很熟很軟，不喜歡吃硬脆的...

魚香茄子【電飯鍋版】

11-22 （封面與內容無關）魚香茄子電飯煲版，因為電飯煲它只是一個電飯煲，不能調大火中火小火，所以味道比起鍋來會略遜色，但是還是可以做的很好吃~雖然身在處處限功率的大學宿舍，電飯煲黨表示還是想闖出一片屬於自己的天空。用料茄子...

美極醬（宮保雞丁、魚香肉絲、咕咾肉）

12-24 這是一個百搭的醬汁，萬能變化的醬汁，葷素菜餚皆宜搭配！請注意看最後的【貼士】部分。——這裏必須提前説明：這個醬原身是terry從一個網絡視頻裏學習來的（原視頻是一個大廚教大家燒宮保猴頭菇），經過自己的實踐改編後，與大家分...

波光粼粼的魚香茄子！博採眾長版！

12-09 這個是根據微博上林曦老師以及下廚房的王剛廚師長的魚香茄子菜譜合併而成，親測美味！用料茄子3個姜10片蒜4瓣生抽2勺糖20克澱粉1勺鹽2克葱5根醋1勺波光粼粼的魚香茄子！博採眾長版！的做法part1part2part3part4首先你把茄子...

在家輕鬆做美味魚香肉絲

12-28 用料筍子半個紅蘿蔔半個瘦肉2兩泡發黑木耳幾朵椒1個大葱1根剁椒少許油和鹽適量耗油少許在家輕鬆做美味魚香肉絲的做法筍子、紅蘿蔔、瘦肉、黑木耳、青椒分別洗淨後切絲，大葱切3~5cm的段肉切絲後加耗油拌均勻鍋中加入適...

魚香茭白翅

11-28 魚香味的翅，味道也是很讚的，做起來十分簡單。用料彩椒木耳茭白雞翅葱姜乾紅辣椒濕澱粉鹽白糖醋醬油肉湯（沒有就用水）郫縣豆瓣蒜末薑末魚香茭白翅的做法調魚香汁。需要濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯（沒有就用水），郫縣豆瓣...

魚香牛肉卷

01-03 用料金華火腿牛裏脊茭白（冬筍更好）香菇泡辣椒蛋清澱粉葱薑蒜白糖鹽料酒香醋味精胡椒粉魚香牛肉卷的做法牛裏脊片成薄片，加鹽、胡椒粉、葱薑汁醃漬20分鐘；茭白、香菇、火腿分別切細絲；泡辣椒剁碎；葱、姜、蒜切末；少量牛肉切牛...

鮮筍魚香肉絲[家簡呈廚·私房小菜]

11-18 川菜的傳統味型之一，通過調味是菜品酸甜中帶點兒微辣，好似魚香味，故而得名魚香肉絲。我將傳統的胡蘿蔔絲、青筍絲用鮮竹筍代替，更增加了爽脆的口感～是私房小主最愛的小菜之一～用料鮮竹筍150g水發黑木耳10朵小粉適量豬裏脊肉...

魚香扁豆

12-15 “魚香味”是諸多味型中最能代表川菜的。其實是四川民間在烹製魚時常用的調味方法，突出葱、姜、蒜味。扁豆，一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜，含有蛋...

【鹹肉魚香芥藍】老餘創新菜式，魚香肉絲平替的潮汕家常做法

02-08 百搭鹹肉的又一新做法，魚香鹹鮮，口感豐富，真是下飯家常好菜。關注老餘，瞭解更多老餘家常菜做法。完整視頻可在【小某書】【某音】搜索【老餘的小日子】即可瞭解更多家常好味道。用料芥蘭400g巴浪魚魚乾3條鹹肉150g辣椒1個...

魚香茄子炒豆腐，減糖大作戰

01-22 用料10克新鮮辣椒(任何種類)，切段(3公分)15克蒜頭10克姜，切片20克麻辣油10克油250克豬粗絞肉30克辣豆瓣醬20克水200克油豆腐，對半切200克茄子，切塊(3公分)10克葱，切葱花魚香茄子炒豆腐，減糖大作戰的做法1將辣椒、蒜頭和董放...

燉茄盒炸茄盒魚香茄盒魚香茄條土豆條小虎媽

01-01 家庭版燉茄盒，不油膩，鮮香味美，讓你多吃一碗飯！用料茄子肉餡調肉餡調料葱花蒜末燉茄盒炸茄盒魚香茄盒魚香茄條土豆條小虎媽的做法燉茄盒1、調餡，葱姜沫，五香粉，少許料酒，雞精，鹽，生抽，耗油，麪醬，香油，橄欖油，雞蛋，調勻，多調些時間，使肉...

魚香茄子（低脂版）

03-15 用料主料長茄子1個雞胸肉150g輔料料酒1勺生抽2勺老抽1勺蠔油1勺番茄醬1勺醋1勺葱薑蒜適量剁椒1勺魚香茄子（低脂版）的做法茄子切長條，上鍋蒸15min。雞胸肉切絲。葱薑蒜切沫一勺料酒，一勺醋，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺番茄醬，加適...

魚香豆角

12-18 魚香豆角~~超級下飯菜哦~~用料蛇豆500g火腿腸100g郫縣豆瓣醬40g葱薑蒜適量糖料酒雞精魚香豆角的做法將蛇豆洗淨，去蒂，切成小丁，火腿腸切小丁，葱薑蒜切碎熱鍋入油，將油熱至六成時，放入葱薑蒜爆香（留蒜末少許），之後改小火，放入郫...

魚香豆腐。。。

11-26 魚香豆腐，主要突出的是魚香味，家庭版的可以自制魚香調味料，少許甜麪醬、豆瓣醬、加點糖。。用料豆腐按自己的需求胡蘿蔔、蒜薹各少量葱、蒜、紅辣椒自制魚香料、鹽、醬油魚香豆腐。。。的做法由於這是以前做的，只有成品圖...

[今天母親節，祝大家母親節快樂！]學自少女愛麗絲的魚香肉絲（第二次登了）

12-25 這個能補血，抗衰老！買了一把青椒，6根，0.2元=2毛錢！做了一頓魚香肉絲！好吃！計劃還做一頓青椒肉絲！學自這裏：4個有手就行的簡單料理！！！愛吃米飯的進_嗶哩嗶哩_bilibili_id_from=er_ory_k就是這個：【今日午飯：薑蓉粉絲蒸絲瓜＋茄盒＋青椒肉...

魚香肉末燒魔芋豆腐

12-23 魔芋是低脂肪、低熱量、高纖維的鹼性食品，能與酸性食物形成良好的平衡，能幫助清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統疾病。這是採用川菜的魚香做法。用料魔芋豆腐肉末剁椒或豆瓣醬料酒葱薑蒜醋醬油鹽白糖雞精澱粉魚香肉末燒魔芋...

簡易版炸黃花

03-09 炸黃花的廚子走了餘生的黃花魚只能自己炸了用料黃花魚若干條麪粉若干克澱粉若干勺鹽若干克簡易版炸黃花的做法黃花魚洗淨加鹽醃製（可以根據自己口味加葱姜花椒料酒）放冰箱冷藏四個小時左右待用麪粉澱粉2：1慢慢加入水攪成...

魚香肉絲醬

12-20 用料筍1根香菇4朵雞蛋3個豆瓣醬1勺魚香肉絲醬的做法1⃣️筍、香菇切丁備用；2⃣️雞蛋打散，熱油炒熟備用；3⃣️姜、蒜切切沫備用；4⃣️魚香肉絲醬汁調好備用：2勺味極鮮醬油+3勺白砂糖+3勺香醋+1勺蠔油+1勺玉米澱粉+3勺水；5⃣️1勺豆瓣...

魚香食譜