啤酒🍺鴨
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因為信仰的關係，家裏的葷菜，出現最多的是牛羊肉😂剛好今天看到冰箱裏面有鴨子，就想着做一道美味的啤酒鴨吧
用料
| 鴨子 | 一隻 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 姜，蒜，大葱 | 我用了一塊姜，一頭蒜，一根大葱 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 八角 | 2個 |
| 鹽 | 少許 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 少許 |
| 醬油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
啤酒🍺鴨的做法
新鮮鴨子洗乾淨。剁塊，放料酒，少許鹽，生抽醃製20分鐘
![啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第2張]( "啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第2張")
生薑，大蒜，幹辣椒，大葱切好備用
![啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第3張]( "啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第3張")
熱鍋，倒一點油，放入鴨子，翻炒。鴨皮油比較多，所以油少放一點點。這時鴨子會出現很多水，不停翻炒，到水份變少。
![啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第4張]( "啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第4張")
加入切好的生薑，大蒜，大葱，八角，桂皮，香葉一起放進去，翻炒
![啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第5張]( "啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第5張")
加入生抽，老抽，讓鴨子上色
![啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第6張]( "啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第6張")
倒入啤酒🍺，啤酒要沒過鴨肉，在倒少許的開水，放幾顆冰糖進去。開大火🔥。燒開後，轉小火，燉30分鐘。這時廚房瀰漫着啤酒和鴨肉的香氣
![啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第7張]( "啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第7張")
出鍋前可以加入青椒，白胡椒。加青椒主要是顏色好看一點，不加也沒事。
![啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第8張]( "啤酒🍺鴨的做法步驟圖，啤酒🍺鴨怎麼做好吃 第8張")
小貼士
如果是冷凍的鴨子，處理好後，要焯水
