番茄杏鮑菇蘆筍培根奶油意麪

配料豐富的一道意麪，很美味，屬於家裏會重複做的一道。
準備配料的一些事略瑣碎，略顯麻煩，所以週末偶爾才做一次，雖然20-30分鐘就能完成全部。（我是有多懶！！！Σ( ° △ °|||)︴ ）
兩人配合下廚的話會大大縮短時間，一人洗一人切，一人煎一人燙，一人弄番茄一人搖奶油，一人煮醬一人煮麪，抽空還能順手理廚房，達到時間無縫接合。
週末吃一頓“雙劍合璧”的料理也是一件小有情調的事吧。

用料  

番茄杏鮑菇蘆筍培根奶油意麪的做法  

1. 準備工作做起：番茄洗淨、杏鮑菇洗淨切片、培根切小片（家裏剛好沒有培根，就用香腸代替了）、蘆筍洗淨削去老根削去老皮後切段，洋葱切絲

2. 鍋中入油，油熱後中小火煎培根，煎熟後盛盤備用；鍋中入杏鮑菇片，煎至兩面金黃，盛盤備用；鍋中入洋葱，炒香，盛盤備用。另起一湯鍋，倒入水煮沸後下意麪，加一點點鹽和橄欖油煮8-10分鐘（請按所購意麪包裝袋上説明的需煮時間操作），在煮麪的同時將剩餘配菜加工完

3. 炒完洋葱的炒鍋洗淨，鍋中入水，沸騰後倒入蘆筍段，焯燙1-2分鐘，撈出瀝乾備用

4. 配菜的準備工作已完畢。

5. 番茄放在盆裏，倒入沸水沒過番茄，稍後撈出番茄，皮已很方便即能剝除，之後將去皮的番茄切碎。炒鍋洗淨，加一點點油，油熱後倒入番茄碎，轉中小火加糖快速翻炒出沙，加入番茄醬（沒有番茄醬的可用2勺番茄沙司代替，口感沒有番茄醬好一些），加入小半碗水和100ml淡奶油，攪拌均勻，轉小火，蓋蓋燜煮沸

6. 加入之前煎好的所有配料，翻炒均勻

7. 撈出意麪瀝一下水

8. 將意麪倒入醬汁中，翻炒勻加適量鹽盛盤，撒上一點點芝士粉和現磨的黑胡椒粉

9. 剩下的100ml淡奶油打發（我是用搖搖棒搖的），兜一勺奶油蓋在完成的意麪上慢慢融化

小貼士

1、這次買的番茄很小個，所以用了3個，正常個頭的番茄一般用1-2個差不多；
2、這次買到的杏鮑菇非常巨無霸，是常見的兩倍大，邊煎邊夾出現吃了很多，很香，建議可以煎兩個杏鮑菇，煎的時候可以偷吃掉一半，煎至兩面金黃取出撒上一點黑胡椒粉或椒鹽即吃；
3、沒有芝士粉可以不加