醉燒牛肉
來源：美味食譜館 2.46W
自創菜譜，醉燒牛肉
用料
| 牛肉 | 600g |
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1個 |
| 蘋果 | 2個 |
| 紅酒 | 小半瓶 |
| 葱薑蒜 | 少許 |
| 幹辣椒、花椒、大料 | 少許 |
| 郫縣豆瓣 | 兩勺 |
醉燒牛肉的做法
牛肉切1cm見方的丁
![醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第2張]( "醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第2張")
牛肉丁
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土豆蘋果，去皮
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蘋果滾刀切丁
![醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第5張]( "醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第5張")
土豆，胡蘿蔔滾刀切丁
![醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第6張]( "醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第6張")
姜要大拇指大一塊，切片，蒜要2-3個獨蒜，切塊，葱白斜刀切段
![醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第7張]( "醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第7張")
乾花椒，辣椒，八角，大料少許
![醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第8張]( "醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第8張")
葱薑蒜，幹辣椒花椒油爆香
![醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第9張]( "醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第9張")
倒入牛肉（事先用紅酒，鹽，味精醃漬20分鐘）翻炒，加入豆瓣兩勺，老抽少許
![醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第10張]( "醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第10張")
倒入紅酒，悶20分鐘後，倒入少許水，沒過食材
![醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第11張]( "醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第11張")
倒入土豆，胡蘿蔔，悶20分鐘後倒入蘋果
![醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第12張]( "醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第12張")
悶燉約1小時候，完成
![醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第13張]( "醉燒牛肉的做法步驟圖，醉燒牛肉怎麼做好吃 第13張")
