大蝦煸毛豆

用料  

大蝦煸毛豆的做法  

1. 蝦去泥線洗淨瀝水，鍋中放適量油，蝦入鍋炸至金黃皮脆

2. 瀝油，炸蝦的油倒出

3. 鍋子洗淨，倒入適量的炸蝦的油

4. 放毛豆入鍋拌炒

5. 炒至毛豆表面起焦

6. 放炸好的蝦進去拌炒

7. 放生抽幾滴，撒適量鹽，拌炒，加一點點清水

8. 蓋上鍋蓋燜煮3分鐘

9. 根據自己口味加少許辣醬，拌炒出鍋

小貼士

1、炸蝦的時候，不用放太多的油，可以炸的時候鍋子稍稍傾斜下哈
2、炸蝦先大火2分鐘，等蝦變色了，轉小火慢慢炸至脆，別一直用大火，會焦滴
3、毛豆小火拌炒至表面微微焦差不多就熟了，最後放點點清水燜煮下就行
4、辣椒自己選擇放否，我喜歡