小炒螺絲肉
來源：美味食譜館 3W
超市或菜場買新鮮挑好的螺絲肉
用料
| 螺絲肉 | 300g |
| 紅椒、青椒 | 各兩個 |
| 薑末 | 少許 |
| 鹹菜 | 100g |
| 耗油 | 一勺 |
| 醬油、生抽 | 少許 |
| 辣椒粉 | 少許 |
小炒螺絲肉的做法
將買來的螺絲肉，用鹽搓洗乾淨，水瀝乾備用
紅椒、青椒、鹹菜、薑絲切沫
先放油把螺絲肉水份抄幹，放少許鹽，抄幹後裝盤
放油把切好的辣椒放鹽翻抄半熟後將螺絲肉倒入一起抄，加鹹菜、加薑絲、醬油、生抽、耗油,辣椒粉根據自己的個人喜好放，抄熟即可裝盤，很香很下飯，還可做面、粉的臊子。
![小炒螺絲肉的做法步驟圖，小炒螺絲肉怎麼做好吃 第2張]( "小炒螺絲肉的做法步驟圖，小炒螺絲肉怎麼做好吃 第2張")
小貼士
螺絲肉容易發臭，買回來就要用鹽搓洗，趕緊抄，不抄要放冰箱
