豬肺
來源:美味食譜館 2.59W
用料
豬肺 | 1個 |
配料1:姜+蒜+八角+桂皮+花椒 | 適量 |
豆瓣醬 | 適量 |
配料2:料酒+醬油+蠔油+冰糖+辣椒+胡椒粉+鹽 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
豬肺的做法
整個豬肺灌水,洗乾淨血水後,一片一片的切小塊
加澱粉、鹽,胡亂抓,再清洗乾淨,瀝起
開水煮5分鐘
瀝起,清水沖掉浮沫
熱油煸香配料1,炒豆瓣醬,放入豬肺,加入配料2,翻炒均勻,加平面水,煮至收汁即可。(別收幹,留少許汁才更有味)
用料
豬肺 | 1個 |
配料1:姜+蒜+八角+桂皮+花椒 | 適量 |
豆瓣醬 | 適量 |
配料2:料酒+醬油+蠔油+冰糖+辣椒+胡椒粉+鹽 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
豬肺的做法
整個豬肺灌水,洗乾淨血水後,一片一片的切小塊
加澱粉、鹽,胡亂抓,再清洗乾淨,瀝起
開水煮5分鐘
瀝起,清水沖掉浮沫
熱油煸香配料1,炒豆瓣醬,放入豬肺,加入配料2,翻炒均勻,加平面水,煮至收汁即可。(別收幹,留少許汁才更有味)