豬尾巴玉米湯

一鍋鮮甜美味的湯。

用料  

豬尾巴玉米湯的做法  

1. 豬尾骨入開水汆燙至開鍋，撈出沖洗乾淨。

2. 開水和豬尾骨下砂鍋，加薑片和料酒，滾開後轉小火，燉45分鐘。

3. 玉米切段加入，再燉50分鐘。

4. 出鍋前加少許鹽和白胡椒粉。

5. 可以做蘸汁兒吃肉：蒜三瓣打成蒜泥，加少少一點鹽、糖和香油，攪勻後加三勺醋，半勺生抽，幾滴料酒。

小貼士

盛湯前可以小勺把湯麪上的油花兒撇出，湯更清口。