減脂還美味的蔬菜雞胸肉餅

用料  

減脂還美味的蔬菜雞胸肉餅的做法  

1. 一塊雞胸肉大概在300克左右，雞肉切塊和姜一起放入主鍋，10秒/速度8打碎。

2. 打碎的雞胸肉倒出備用，主鍋可以不用洗

3. 放入胡蘿蔔和洋葱，3秒/速度6打碎，將鍋壁上的殘渣全部刮入鍋底。

4. 將之前打碎的雞胸肉加入主鍋的胡蘿蔔裏，再放入雞蛋，鹽，麪包糠，玉米澱粉，料酒，十三香，黑胡椒和蠔油。1分鐘/反轉2調勻上勁

5. 西蘭花只要上半部花朵的部分，因為梗不太容易熟，如果不想浪費，也可以把梗焯一下水再剁碎。

6. 把西蘭花和水果玉米加入已經上好勁的雞胸肉裏。不太建議用一般的玉米，因為熟的很慢，水果玉米是可以生吃的。30秒/反轉速度2調勻

7. 因為調好的餡兒很粘稠，可以戴上一次性手套，也可以在手上稍微蘸一點水，先搓成丸子，再輕輕按扁，厚度不要超過一釐米，太厚不容易熟，煎太久口感也不好。

8. 大小可以根據自己喜好隨意，要保存的話就在成型後放入冷凍室冷凍。

9. 不粘鍋裏放5-10克油，中小火，火不能大，雞肉餅本來就沒油脂，火大容易糊

10. 雞肉餅放進去後蓋上蓋子燜煎熟的快，口感也不會太乾，大概3分鐘左右就可以翻面煎另一面了，也同樣要蓋上蓋子。

11. 表皮輕微焦黃就可以出鍋了，趁熱吃。