麻辣爽口的香辣雞胗
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很下飯的香辣雞胗
用料
| 雞胗 | 220克 |
| 杭椒 | 80克 |
| 青蒜 | 6cm |
| 姜 | 2瓣 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 泡椒 | 6根 |
| 小米椒 | 2個 |
| 味精 | 2克 |
| 雞精 | 2克 |
| 鹽 | 4克 |
| 生抽 | 6克 |
麻辣爽口的香辣雞胗的做法
準備雞胗和杭椒共300克 比例為3:1
![麻辣爽口的香辣雞胗的做法步驟圖 第2張]( "麻辣爽口的香辣雞胗的做法步驟圖 第2張")
姜蒜切片，杭椒、青蒜、小米椒切小粒，泡椒切碎;雞胗從中間切開，打花刀
雞胗，加鹽、味精抓勻醃製5分鐘
熱鍋下油下雞胗中火炸熟，撈出瀝油![麻辣爽口的香辣雞胗的做法步驟圖 第3張]( "麻辣爽口的香辣雞胗的做法步驟圖 第3張")
熱鍋下油，下姜蒜、泡椒、小米椒炒香
加杭椒炒香
加雞胗翻炒
加鹽、生抽、雞精、青蒜炒香出鍋即可![麻辣爽口的香辣雞胗的做法步驟圖 第4張]( "麻辣爽口的香辣雞胗的做法步驟圖 第4張")
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![麻辣爽口的香辣雞胗的做法步驟圖 第5張]( "麻辣爽口的香辣雞胗的做法步驟圖 第5張")
小貼士
如果食材重量不是300的倍數那就很難計算具體調料和佐料的用量，會導致口感有出入，建議使用調味寶智能調味機，調味機可以最大10KG食材稱重，讓食材與調料的配比精確到克，讓你做的每一道菜都堪比大廚）
