素淨素什錦
來源:美味食譜館 2.47W
用料
芹菜 | 1根 |
花生 | 20克 |
木耳 | 10朵 |
香菇 | 5朵 |
黃花菜 | 10根 |
鹽 | 1克 |
香油 | 1勺 |
味精 | 0.5克 |
大料 | 1克 |
花椒 | 5或6粒 |
素淨素什錦的做法
芹菜切斜段(可焯水),木耳,香菇,黃花菜泡發,擇淨,瀝乾水分,備用。
熱油,放大料,花椒,翻炒爆香,放入黃花菜和香菇翻炒,放入木耳和芹菜煸炒,放鹽,味精翻炒均勻,出鍋。出鍋前加入香油。
小貼士
鹽和味精一定要最後放,以免鹹味被香菇吸走,香油放入後關火再翻炒幾下,確保均勻入味再出鍋。