鴨腎炒酸菜
來源:美味食譜館 3.18W
用料
鴨腎 | 3只 |
酸菜 | 適量 |
小辣椒 | 1只 |
小青椒 | 1只 |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
葱 | 適量 |
鴨腎炒酸菜的做法
把從超市買回來的鴨腎,切成小片,用鹽搓洗乾淨,之後把酸菜切成小塊,清水泡5分鐘撈起瀝乾,再把姜葱蒜辣椒切丁,裝盤備用,食材就全部準備好啦😁。
首先中火把鍋燒熱,倒入鴨腎翻炒1分鐘,接着注入少量的水,煮幾秒鐘把水倒掉,然後開始放花生油,大火爆炒2-3分鐘至顏色變黃。
然後加入酸菜,辣椒,姜葱頭蒜,少量鹽,醬油,蠔油,大火爆炒,中間要撒上少量的水,再不停的翻炒,時間約5-6分鐘,最後,美味的鴨腎酸菜就可以盛出盤啦😄
小貼士
因為酸菜是鹹的,所以放鹽時下手要輕,哈哈。