原味千層司康

好吃的原味千層司康！！！基礎的司康配方，再麪粉中加入了檸檬皮屑，使得司康吃起來有着檸檬的清香！做法非常簡單！

用料  

原味千層司康的做法  

1. 將低筋麪粉、泡打粉、糖和鹽過篩混合攪拌均勻（麪粉過篩是為了讓司康的整體更加蓬鬆，有更多的空氣可以進到裏面）

2. 刨一個檸檬的皮屑到麪粉裏混合均勻，也可以將檸檬汁加進去哦~（這裏根據個人喜好添加）

3. 麪粉混合均勻後，加入冷凍好的黃油，一定要用刮板去切拌黃油和麪粉，避免手温過高，導致黃油融化，最好拌好的麪粉裏有一些小小的黃油顆粒是正常的

4. 將40g雞蛋和牛奶倒入麪粉中，混合到基本成團，看起來有一點層層疊疊的狀態（牛奶量可以根據你的麪粉狀態和粉類調整）

5. 如果稍微粘連可在表面拍少許麪粉，擀成1.5釐米到2釐米厚的麪餅，放進冰箱冷凍1小時（冷凍是為了讓麪粉鬆弛，冷凍之後的麪糰它會蓬髮的更好）

6. 冷凍一小時後取出，做出你喜歡的造型，放入烤盤中，表面刷上雞蛋液，烤箱180度烘烤20分鐘，好吃的原味司康就完成啦！

7. 有問題可以私我

小貼士

注意：黃油一定要是冷凍過的，非常非常的硬的，千萬不要用軟化的黃油，這樣會導致你做出來的司康口感不蓬鬆，就沒有那麼香了。再混合麪糊的時候也不要一直用手去揉搓，不然司康的口感就會比較紮實，口感會不鬆軟了。