水果酸奶芝士
來源：美味食譜館 3.07W
用料
| 奶油奶酪 | 200 |
| 奧利奧碎 | 75 |
| 黃油 | 40 |
| 細砂糖 | 50 |
| 淡奶油 | 50 |
| 酸奶 | 100 |
| 牛奶 | 50 |
| 蛋黃 | 一個 |
| 朗姆酒 | 一小勺 |
| 吉利丁片 | 1.5片 |
| 水果 | 適量 |
| 檸檬汁 | 5 |
| 單位 | 克 |
水果酸奶芝士的做法
奶油奶酪隔熱水軟化
軟化的奶油奶酪加細砂糖打發，約半小時左右，加入蛋黃攪拌均勻，檸檬汁，朗姆酒，酸奶，攪拌均勻，成芝士糊
淡奶油加牛奶，高火，微微燒開，有氣泡即可，馬上加入冰水泡軟的吉利丁片，融化以後，放涼液體，此時不用攪拌，以免有氣泡，再分成倒入芝士糊中，分三次加入芝士糊中，分次倒時，不要用力攪拌
水果切形，擺放模具璧山，將芝士糊，倒入模具中，冷藏四小時即可
小貼士
口感非常好
