手把手教你做雞蛋餃,美味不只一點點,連吃10個都不夠!
來源:美味食譜館 1.42W
用料
雞蛋 | 5個 |
豬肉糜 | 300克 |
手把手教你做雞蛋餃,美味不只一點點,連吃10個都不夠!的做法
將4個雞蛋打入碗中,打散後,放入少許鹽、1小勺約3克的澱粉。
充分攪拌均勻。
將豬肉糜放入盆中,加薑末、葱花,打入1個雞蛋,放點澱粉,攪拌勻。然後放入鹽、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油等調料攪拌好,成蛋餃餡。
煎鍋中放少許油潤鍋,鍋熱後,舀入一點蛋液,轉勻,煎成一張蛋餃皮。
在蛋餃皮的一邊放入適量豬肉餡。
用筷子將對側掀起,蓋在有肉餡的這邊。成一個蛋餃。
全部做好,擺在盤子中。配上蘸料更好吃!
小貼士
1、豬肉餡裏放一點的澱粉,肉餡會比較嫩。
2、餡裏放入雞蛋一起攪拌,肉餡也嫩。