玉米蘿蔔龍骨湯

健脾養胃，小孩子脾胃差可以多喝點

用料  

玉米蘿蔔龍骨湯的做法  

1. 第一步：龍骨用冷水衝20分鐘，去血水，然後焯水煮開即可，煮沸後即可將龍骨撈出
   

2. 第二步：將焯水後的龍骨、切段的玉米、薑片一起放入湯盅，重新添適量涼水加蓋大火煮至水開，用小笊籬敝出煮出來的血沫子，加入一瓶蓋料酒，或是煮稀飯用的勺子的1/3，加入2滴或3滴醋，促進龍骨的鈣質析出，做完此步驟後調小火，加蓋燜煮1個小時
   

3. 煲湯過程中，將白蘿蔔切片，因為家人少，用了半個蘿蔔，新鮮的，去超市買的時候還沾着泥呢，很新鮮所以沒有去皮，不喜歡帶皮的可以根據自己喜好，洗好香菜備用，一定注意最後出鍋再放鹽和雞精以及香菜
   

4. 小火燜一個小時後將切好的白蘿蔔倒入，盅邊緣是煮出的血沫子，有潔癖的親可以及時清理一下，小火加蓋繼續煲1小時

5. 時間到後，添加鹽和雞精，並將切好的香菜倒入，關火準備起鍋

6. 這道湯味道鮮美，不油膩，，玉米的香甜和蘿蔔的滋潤全部都在湯裏，我家小妞特別愛喝，就是沒來得及處理下湯盅邊緣，第一次分享菜譜😄

小貼士

加醋是為了讓鈣更容易析出，料酒可以去腥，切記鹽和雞精香菜一定一定要最後放，若嫌麻煩，龍骨沖水的步驟可以省略