巧克力慕斯杯

時間：約25-30分鐘
難度：容易做🤞
份量：4杯（100ml）

用料  

巧克力慕斯杯的做法  

1. 鍋中放入牛奶和棉花糖，中火加熱將牛奶煮沸。邊加熱邊攪拌，避免糊底。

2. 當棉花糖基本融化的時候，放入切碎的巧克力和黑咖啡粉，小火加熱，攪拌到巧克力融化後離火。

3. 將慕斯溶液過篩，濾掉大泡沫，使成品更細膩。

4. 將慕斯溶液倒入杯子，距離杯口留出足夠的空間，冷卻到室温後放入冰箱冷凍2小時以上。

5. 從冰箱中取出慕斯杯，裝飾草莓和巧克力棒即可。

小貼士

1、因為用了棉花糖和巧克力，這款成品非常甜，可以選擇黑巧克力來製作，可可脂含量高一點去中和甜度，或者直接抹在白麪包上吃。
2、最後成品撒的是一種彩色巧克力爆谷，純裝飾用的，不撒一樣好吃。
3、因為這款慕斯的凝固劑完全靠棉花糖，凝固性比較一般，吃之前再從冰箱裏拿出來，否則很快就軟了。

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