木瓜銀耳盅

入秋了，雖然中午氣温還比較高，但早晚温差比較大。天氣比較乾燥，有時候明顯感覺到了嗓子幹、皮膚髮幹發癢，這就是缺水的表現。那麼秋季家常潤燥補水應該吃什麼呢？銀耳是首選，銀耳又叫白木耳，也稱雪耳，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、多種無機鹽及維生素的多種營養物質。銀耳煮爛後口感彷彿燕窩，因此被稱為“平民燕窩”。前段時間在飯店吃過木瓜銀耳盅，覺得還不錯，正好家裏有木瓜和銀耳，我們也來做一個吧。
木瓜燉銀耳顧名思義是由木瓜、銀耳和冰糖一起燉至而成，加上枸杞稍作點綴，老少皆宜，滋潤養顏。下面我們就一起來看一看這道口感軟糯清甜的【木瓜銀耳盅】具體是怎麼做的吧？

用料  

木瓜銀耳盅的做法  

1. 首先我們要準備好製作這道【木瓜銀耳盅】需要用到的食材：木瓜半個、銀耳1小朵、枸杞2g、冰糖10g。

2. 將銀耳放入清水中泡發1小時後，清洗乾淨，去蒂後用手撕成小碎片備用。枸杞用清水泡軟。

3. 將木瓜清洗乾淨不用去皮，然後用刀一切為二，用勺子將中間的瓜瓤取出，呈湯盅狀。

4. 將撕好的銀耳放入木瓜中，放上冰糖和枸杞，加入飲用水100ml。

5. 蒸鍋中加入適量清水，將裝好的木瓜湯盅放入蒸鍋，蓋上鍋蓋大火燒開，待蒸鍋上汽之後轉中小火，慢燉40分鐘即可。

小貼士

1、冰糖也可以換成蜂蜜。
2、也可以先將銀耳燉成銀耳羹再盛入木瓜盅內。