麻辣香鍋（簡易家庭版）

下飯好搭檔之一的麻辣香鍋，在家做起來其實並不難，只是前期準備工作麻煩一點。因為材料多，有的需要提前煎，有的則要過水焯，但忙活一通最後端起碗大快朵頤的時候真的是幸福感爆棚哦！

用料  

麻辣香鍋（簡易家庭版）的做法  

1. 蒜先拍一下，再切碎；
   姜切大片（好挑出來）；
   香菜切兩刀，將杆兒和葉兒分開

2. 洗淨食材，上圖裏面的每一樣都分別需要事先過一下熱水焯熟，筍和鴨血的焯燙時間可以長一點

3. （肉類忘了拍照，用此圖代替( •̥́ ˍ •̀ू )）
   另外肉類比如肥牛，事先化凍用澱粉、生抽，一點油提前醃一下。午餐肉切薄片，過油煎一下。
   對了，還有土豆片，也過油煎一下更好吃

4. 熱鍋倒油，放入薑片、蒜末、香菜杆兒、幹辣椒炒香，倒入豆瓣醬煸炒（簡易版的推薦麻辣香鍋專用調料，省事又味正）
   從肉類開始，依次倒入食材來回翻炒（把最容易熟的，比如已經焯熟的木耳，最後放入）
   食材多怕幹鍋的話可適當加點涼白開或高湯（我這次加了之前燉牛肉的湯哇哈哈）蓋上鍋蓋悶一會兒。。。臨出鍋前放入香菜葉，繼續翻炒
   嚐嚐味道，感覺鹹淡合適就可以出鍋啦！
   米飯保準多吃一碗😄