南瓜秋葵燉雲吞

- “拜託拜託，我真的不是咖喱雞”

美食的世界需要一點腦洞，
所謂“高逼格”料理並不總是要用昂貴的食材
於我而言，
一道菜的tempting之處莫過於是否用心去做
比如説今天腦洞大開的我，
就用外婆投食的鮮蝦雲吞這個local到不能更local的食材，
變出了-----南瓜秋葵燉雲吞 🎃

用料  

南瓜秋葵燉雲吞的做法  

1. 貝貝南瓜蒸熟，去籽，把瓜肉挖出搗成泥

2. 把南瓜泥倒入平底鍋中，加入一勺奶粉和適量的水，攪拌成芡狀，加入調味料

3. 秋葵切粒下沸水焯熟，30秒即可，焯熟後放入冰水待用（可以使秋葵吃起來更爽脆）

4. 雲吞煮熟。把煮好的雲吞和秋葵一起放入南瓜汁中，拌勻，出鍋。最後可以在topping撒上一些紫菜絲或者芝麻

小貼士

1.“沒有奶粉，用牛奶可以嗎？”當然可以啊。但奶粉的奶香味更足，而且我們只需用到少量奶在煮南瓜汁，所以我覺得用奶粉兑開水方便啦~
2.百里香碎是西餐常用的香草，可香了。TB或大型超市有售，可以換成迷迭香 / 羅勒 等香料