燒鱸魚
來源:美味食譜館 1.34W
盤子小 一條魚分三段裝了。然而口感極佳。鱸魚刺少。肉質鮮嫩。除了清蒸。燒製也是輕輕柔柔的口感配上多汁的魚湯。美味極了
用料
鱸魚 | 1條 |
葱 | |
姜 | |
料酒 | |
生抽 | |
鹽 | |
幹辣椒 |
燒鱸魚的做法
鱸魚清洗乾淨。倒入料酒 放上葱和姜一起醃製半個小時去腥。之後把魚擦乾均勻的抹上一層鹽
鍋內倒多一點油。等到油冒青煙的熱了再把魚沿着鍋邊下了
煎一到兩分鐘翻面再煎。輕輕晃動鍋使其不粘鍋上
鍋里加水。倒入之前醃製時候的葱姜,料酒 生抽 鹽還有適量糖小火慢燉25分鐘之後大火收汁
裝盤完成