蝦仁韭菜餃

用料  

蝦仁韭菜餃的做法  

1. 準備好豆腐，葱姜切末。

2. 雞蛋打散，熱火倒入，鏟碎雞蛋，下入一半葱姜炒香，盛出備用。

3. 油鍋燒熱，下豆腐，略微發黃炒碎，下另一半葱姜，放一點點鹽。豆腐炒黃倒入生抽（讓豆腐提前入味）。盛出備用。

4. 韭菜洗淨，瀝乾水分，切碎。放盆裏倒上香油攪勻。放鹽和生抽，一點點味精調味（可以不放）。拌勻。

5. 豆腐雞蛋放涼後加進去攪拌。

6. 蝦仁剁碎放進去拌勻。可以開始包餃子了。