玉米麪酸菜餡蒸餃，有媽媽的味道～

來源：美味食譜館 1.03W

玉米麪酸菜餡蒸餃，有媽媽的味道～的做法步驟圖

每年冬天媽媽會把農村老家積酸菜洗好切好打包郵寄給我，我不知道這樣的愛能多久，珍惜現在的時光。

用料

酸菜	250克
豬肉	120克
大葱	半根
紅皮葱	2頭
姜	4片
蠔油	2勺
醬油	3勺
雞精	1勺
十三香	1勺
鹽	適量
麪粉	150克
玉米面	100克
橄欖油	2勺

玉米麪酸菜餡蒸餃，有媽媽的味道～的做法

酸菜是媽媽切好的，自己再切碎一點；肉最好選用五花肉因為酸菜吸油，葱蒜姜切成沫；
一定要用紅皮葱，用這個葱調味，真的特別正
加入調料品（蠔油、醬油、雞精、十三香、鹽和橄欖油）和餡，這時候香味已經出來了，哈哈哈
很重要的一步驟，麪粉和玉米粉用熱水燙一點點，這樣和出的面，蒸出來的蒸餃軟軟的，像是發麪的，和好的面醒大概十分鐘左右再包。
面積子
麪皮擀的不用太薄稍微比餃子皮厚一些
麥穗
蒸鍋蒸上半個小時。
真的超讚
附上今日份晚餐圖，開心😃

蒸餃酸菜玉米麪有媽媽的味道～玉米麪酸菜餡蒸餃媽媽

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