仿版炸醬麪

我家人，真是都喜歡吃麪條啊，先生自己一個人可以吃一斤麪條了😂😂😂，我娃每週末都喊着要吃炸醬面。本來這個炸醬麪是跟老媽學的，但是經過我改良後，每次回孃家，只要吃炸醬麪，必須得我做。這裏面，其實沒什麼竅門，只有一個，這個甜麪醬，是六月香的甜麪醬。

用料  

仿版炸醬麪的做法  

1. 豬肉剁成沫，放料酒，生抽，生薑，食鹽醃十分鐘。蒜薹切丁，芡粉勾汁，黃瓜切絲，備用。

2. 鍋裏放少許油，熱油後倒入醃好的豬肉沫翻炒，豬肉炒出油後，加入甜麪醬，翻炒，儘量讓肉沫都沾上甜麪醬

3. 把蒜薹丁倒鍋裏，繼續翻炒30秒，加入適量涼水，等鍋開之後，把芡粉汁倒入，放鹽，等醬粘稠後關火。

4. 麪條下好後，放入黃瓜絲，倒入炸醬，再來瓣蒜，開吃。

小貼士

我只放了甜麪醬，沒有放其他醬料，麪條我就只吃圓麪條，我發現圓麪條耐煮，勁道，不喜歡吃蒜薹的，省略蒜薹那一步就行了，最重要的，甜麪醬，選，六月香的方盒子的，這個甜麪醬也可以燒烤用，我家常年都沒有斷過。