觀音蝦

老少皆宜 香辣可口

用料  

觀音蝦的做法  

1. 基圍蝦洗淨鹽、白酒、蒜片碼味約15分鐘。

2. 二荊條切細段，鐵觀音茶開水沖泡1分鐘後瀝水備用。

3. 熱鍋温油，放入鐵觀音茶炒至出香、乾脆取出。

4. 鍋內入油，大火放入蝦翻炒變色後倒入二荊條繼續炒約2分鐘加入鐵觀音茶翻炒1分鐘起鍋。

小貼士

耐心好的話，蝦去殼開背，味更佳。