菜譜 鐵觀音蝦仁 來源:美味食譜館 2.44W 家裏沒有龍井 就用鐵觀音代替 用料 蝦仁 500g 鐵觀音少許 20g 鹽 料酒 澱粉 雞蛋 鐵觀音蝦仁的做法 蝦仁去蝦線,蝦腸。用蛋清,鹽,拌勻後,加入幹澱粉 鐵觀音用沸水泡好 ,留茶水 油燒熱,滑炒蝦仁,蝦仁變色再放入料酒,茶水,悶3~5分鐘。加鹽出鍋 蝦仁 好吃 鐵觀音 鐵觀音蝦仁