世界風油酥火燒

世界風油酥火燒：主角陝西高爐芝麻火燒――西北高筋小麥，經匠人悉心揉制千層，裹以芝麻醬，再覆上一層白芝麻入爐烘烤，出爐即外酥裏嫩，咬一口，脣齒留香，層次分明。這看似如此中原的小吃，實不然，芝麻的融合帶來了西域颯爽不羈的胡風，由此這個華夏小吃有了天生麗質的包容性，也讓後續創作變成了可能。
火燒快刀切八等份，不可再多――再多破局原有的層次平衡感，亦不可再少――再少後續世界大同融合不可得，刀要快，稍磨蹭拖沓也墮了燒餅原油的結構。
千島醬，來自美加千島湖的調味沙拉醬，自身充斥着歐美移民骨子裏的調味基調——甜酸，又因那檸檬汁、酸黃瓜的出鏡，使得口感恰似清新湖風的氣息，徐徐拂面而來。在容器裏中將千島醬與火燒塊抓勻，備料10-20分鐘。
上選巴黎愛樂薇淡黃油，只取其田園柔和清冽的奶香，平底鍋中小火化開，進火燒塊慢慢煎制，火燒經過烤制易過火，目的是讓千島醬儘可能融入至火燒層次中，讓黃油浸入火燒表層即可出鍋備盤。
食客感受：咬一口，香酥的火燒表皮纏繞着温和不厚重的奶香，隨後在口中的每一次咀嚼，不僅有火燒原本的鬆軟鹹香，還有神來一筆般酸黃瓜的爽口酸甜，每一咬把你從歐陸草原風情，攜入安大略湖中心吹風，最後，迴歸到我中華腹地，魂歸贏秦。小小一道小食卻有着世界大同的情懷，既可以讓異國食客感到親切的同時領略中華文化，又可讓在他鄉的遊子熱淚盈眶。

用料  

世界風油酥火燒的做法  

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