營養美味的鵪鶉蛋燒排骨做法竟然這麼簡單
來源：美味食譜館 1.57W
用料
| 鵪鶉蛋 | 60克 |
| 排骨 | 240克 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 1瓣 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 雞精 | 1克 |
| 料酒 | 12克 |
| 老抽 | 4克 |
| 生抽 | 7克 |
| 鹽 | 1克 |
| 澱粉 | 6克 |
營養美味的鵪鶉蛋燒排骨做法竟然這麼簡單的做法
準備鵪鶉蛋和排骨300克 比例為1:4
![營養美味的鵪鶉蛋燒排骨做法竟然這麼簡單的做法步驟圖 第2張]( "營養美味的鵪鶉蛋燒排骨做法竟然這麼簡單的做法步驟圖 第2張")
小葱切葱花，薑切片，蒜切末，排骨斬成2cm長的段，鵪鶉蛋煮熟沒去殼備用
排骨冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，撈出備用![營養美味的鵪鶉蛋燒排骨做法竟然這麼簡單的做法步驟圖 第3張]( "營養美味的鵪鶉蛋燒排骨做法竟然這麼簡單的做法步驟圖 第3張")
（具體烹飪時長調味寶app或調味寶小程序可見）
熱鍋下油，下葱白、薑片、蒜末爆香![營養美味的鵪鶉蛋燒排骨做法竟然這麼簡單的做法步驟圖 第4張]( "營養美味的鵪鶉蛋燒排骨做法竟然這麼簡單的做法步驟圖 第4張")
加排骨、料酒、生抽、老抽炒香
加鵪鶉蛋、清水大火燒開，加蓋小火燜20分鐘
收汁~，加鹽、雞精、水澱粉熬出芡汁，拌勻出鍋，撒葱花![營養美味的鵪鶉蛋燒排骨做法竟然這麼簡單的做法步驟圖 第5張]( "營養美味的鵪鶉蛋燒排骨做法竟然這麼簡單的做法步驟圖 第5張")
在調味寶APP上可以對食材重量稱重，讓每道菜的食材與調料與佐料的配比達到完美
![營養美味的鵪鶉蛋燒排骨做法竟然這麼簡單的做法步驟圖 第6張]( "營養美味的鵪鶉蛋燒排骨做法竟然這麼簡單的做法步驟圖 第6張")
小貼士
如果食材重量不是300的倍數那就很難計算具體調料和佐料的用量，會導致口感有出入，建議使用調味寶智能調味機，調味機可以最大10KG食材稱重，讓食材與調料的配比精確到克，讓你做的每一道菜都堪比大廚）
