滷豬舌

豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。豬舌性平味甘、鹹，有滋陰潤燥的功效。一般人都可食用。

用料  

滷豬舌的做法  

1. 在超市買到新鮮的豬舌回來在清水中浸泡半小時洗淨備用

2. 鍋中燒開水放入口條焯水去除雜質油脂和血水大約三四分鐘左右立即放入冷水中過涼瀝乾水分

3. 準備薑片、花椒和八角裝入小調味盒中

4. 鍋中從新倒入適量清水放入豬舌和調味盒再倒入料酒、蠔油、糖、一品鮮醬油大火滷起來

5. 滷20分鐘左右放入鹽改成中小火再繼續滷10分鐘

6. 豬舌滷至上色入味最後撒上味精提鮮即可出鍋

7. 黃瓜用器具片成薄片備用

8. 滷好的豬舌好有食慾取出晾至不燙手

9. 豬舌切成片狀

10. 黃瓜片平鋪在盤上打底做裝飾再擺入豬舌搭配臘八蒜、蒜蓉辣椒醬、爽口蒜汁不同口味不同的味蕾享受

11. 豬舌基本上都是瘦肉沒有肥肉吃起來口感更好吃

12. 搭配小饅頭、牛奶、鵪鶉蛋、草莓醬料好豐盛的早餐哦

13. 口條肉肉和臘八蒜一起吃即解油膩還不是肉的好滋味

14. 豬舌的肉肉入口香濃可口脣齒留香回味無窮

15. 好豐盛的早餐即營養豐富有大大的滿足了味蕾噢

小貼士

豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。豬舌性平味甘、鹹，有滋陰潤燥的功效。一般人都可食用。