滷豬舌豬心

來源:美味食譜館 2.08W
滷豬舌豬心的做法步驟圖,滷豬舌豬心怎麼做好吃

用料  

豬舌 三隻
豬心 一隻
李錦記滷水汁 一瓶
一罐
一塊
兩根
指天椒 兩個
兩瓣
王致和黃酒 兩勺

滷豬舌豬心的做法  

  1. 豬舌豬心清水浸泡一小時去血水
    中間換水兩次

    滷豬舌豬心的做法步驟圖,滷豬舌豬心怎麼做好吃 第2張
  2. 冷水下鍋
    加薑片黃酒大火煮沸
    繼續煮三分鐘

    一共五分鐘
    這樣汆水能保持肉質不老

    滷豬舌豬心的做法步驟圖,滷豬舌豬心怎麼做好吃 第3張
  3. 稍微沖洗一下
    用刀把白色膜刮乾淨

    滷豬舌豬心的做法步驟圖,滷豬舌豬心怎麼做好吃 第4張
  4. 徹底洗淨濾水

    滷豬舌豬心的做法步驟圖,滷豬舌豬心怎麼做好吃 第5張
  5. 把豬舌豬心放深口鍋內

    倒一罐啤酒
    一瓶滷水汁410毫升
    加滷水兩倍的清水800毫升

    一勺黃酒

    滷豬舌豬心的做法步驟圖,滷豬舌豬心怎麼做好吃 第6張
  6. 再放兩片姜和葱結
    大火煮沸後蓋蓋子轉小慢煮45分鐘

    滷豬舌豬心的做法步驟圖,滷豬舌豬心怎麼做好吃 第7張
  7. 色澤漂亮~
    關火後繼續在滷水汁裏浸泡兩小時入味

    滷豬舌豬心的做法步驟圖,滷豬舌豬心怎麼做好吃 第8張
  8. 取出來還有温度

    滷豬舌豬心的做法步驟圖,滷豬舌豬心怎麼做好吃 第9張
  9. 切片擺盤
    蘸水是一勺生抽一勺香醋
    切兩隻指天椒兩瓣大蒜即可

    帶着些許温度的豬舌沾着吃
    ~不要太爽🤔🤔

    滷豬舌豬心的做法步驟圖,滷豬舌豬心怎麼做好吃 第10張
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