粵味小龍蝦

看着朋友們都在説吃小龍蝦，特意買了一些回來試着做，第一次，感覺還不錯🤪

用料  

粵味小龍蝦的做法  

1. 選了一些沒那麼髒的小龍蝦，回來徹底刷乾淨，用骨剪去掉腦袋，這次沒有去腮（把所有小腳捉住一拔就可以去腮了）。

2. 青瓜去皮切長塊狀（也可以放黃豆芽，蓮藕之類的小配菜，看個人喜好），紫蘇切絲（方便出味），不喜歡紫蘇味的可以不放，我喜歡紫蘇的香味，所以多放了。

3. 我買的是小洋葱，所以放了4個，把洋葱切小塊狀，再配一些蒜末和薑末。

4. 所有材料準備好，便可開鍋煮了。
   1》熱鍋下油（油可以多放一點，這樣小龍蝦會香口一些，顏色也會好看些，其實也有先過一次油炸一下的做法，但由於本人不怎麼喜愛油炸，所以只能放多點油翻炒代替下油鍋炸了）。
   2》把姜蒜下過炒香，然後倒入洋葱和紫蘇炒出香味。
   3》把小龍蝦倒進鍋裏，翻炒一下，待看到蝦殼變紅後，倒入啤酒🍺，再加水與蝦平齊，然後放少許糖，醬油適量一齊煮。
   4》待蝦煮約15反正後，把青瓜倒入，把鹽一齊放，再煮5-8分鐘即可上盤。

小貼士

配菜不要太早放下去，除非是很耐煮的配菜可以開始連同蝦一齊放，否則煮太久配菜就沒口感了。