粵食粵好味｜上湯龍蝦

誰説龍蝦一定要烤着吃？粵式傳統做法的龍蝦一樣鎖住營養美味！

用料  

粵食粵好味｜上湯龍蝦的做法  

1. 所有食材洗淨備用，龍蝦記得要用筷子放尿噢！

2. 龍蝦剪/切成半。

3. 葱切長段

4. 紫皮蒜和薑切片，龍蝦裹上幹澱粉

5. 鍋內熱油，葱薑蒜爆香。

6. 放入龍蝦，煎至金黃，加入高湯

7. 加入剩餘葱段，蓋上鍋蓋大火燜10分鐘

8. 最後加入糖、鹽調味，小火徹底收汁後即可出鍋。

小貼士

火候的把握和時長很重要，建議定時查看湯汁濃稠度。